2019年8月24日，上海新東方烹飪學(xué)校的外籍大師公開課如約開課，阿爾布雷希特老師帶著全新的教學(xué)內(nèi)容來到我校，用他獨特而創(chuàng)意的思維、幽默風(fēng)趣的教學(xué)風(fēng)格，給我校西點同學(xué)們再次帶來了為期一天且值得回味的課程。

　　阿爾布雷希特老師的工作履歷非常豐富，在多家意大利餐廳擔(dān)任過廚藝總監(jiān)的他，不僅掌握一手嫻熟的西點西餐制作技術(shù)，而且還特別懂行，他將他的所見所聞所想代入到課堂中去，讓本來枯燥的課程仿佛有了生命，課堂氛圍相當(dāng)輕松活躍，同學(xué)們聽課也非常認(rèn)真。

　　阿爾布雷希特在這場周末公開課里，主要帶來了兩道美食的制作教學(xué)，分別是：甘甜鮮美的巧克力梨撻、香酥滑膩的意式香炸乳酪卷（意大利西西中洲那不勒斯配方）。而課程的重點是要同學(xué)們掌握傳統(tǒng)糕點的制作工藝和手法，強調(diào)標(biāo)準(zhǔn)操作的重要性。

　　在課堂上，阿爾布雷希特老師并沒有自說自話式教學(xué)，他在制作的過程中跟同學(xué)們親切互動，邀請同學(xué)們主動上臺一起完成這些作品。在阿爾布雷希特老師看來，甜品的制作不僅需要制作人的技術(shù)高超，還要有認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度以及對時間的嚴(yán)格控制，但最重要的還是制作者要傾注對作品的熱愛。想要在美食制作的領(lǐng)域走得更遠(yuǎn)，少不了制作者的一腔熱情。

　　一天的學(xué)習(xí)下來，同學(xué)們不僅學(xué)會了兩道作品的制作小技巧，還更加深入地了解了各式各樣的西點西餐在市場上的受歡迎程度，更加清楚西點西餐在餐飲市場的發(fā)展?jié)摿Α?/span>

　　阿爾布雷希特老師的課堂就是這樣，輕松簡單的課程讓你擁抱舌尖上的甜蜜，學(xué)會自制西點西餐甜品美食！而我校高薪聘請的外籍大師還有很多，每位外籍大師的課堂都有著不一樣的精彩，這個8月，期待對烹飪和美食感興趣的你來上海新東方烹飪學(xué)校遇見更多精彩噢！