美食小教程開課啦，接下來讓上海新東方烹飪學校的老師教大家制作一道下飯美食咸蛋叉燒肉。

　　制作食材：

　　前夾肉 700克、叉燒醬 3大勺、南乳 2塊、白酒 2勺、蔥白 4節(jié)、姜 5片、大蒜 2瓣、蜂蜜 1勺、麥芽糖 150克、咸蛋黃 10個、鹽 3克

　　制作步驟：

　　步驟一：將肉洗凈，廚房紙吸干水分，腌盆中放叉燒醬、南乳、白酒、蔥白、大蒜粒、蜂蜜、鹽拌勻。

　　步驟二：用尖刀將肉一頭中間部位慢慢刺到尾，不穿透，肉縫刺成咸蛋黃大小，將咸蛋黃一個個塞進去，用牙簽封口。

　　步驟三：將封好口的肉放進腌盆中拌勻，保鮮膜封好盆放進冰箱保鮮，進行腌制12小時以上。

　　步驟四：腌制好的肉用錫紙墊底，放入230度烤箱中烤12分鐘，準備水和麥芽糖1:1燒開，待12分鐘到了拿出，用麥芽糖水將肉刷一遍；繼續(xù)烤12分鐘，拿出再刷一遍，繼續(xù)再烤12分鐘再刷一遍，將肉翻個身刷上麥芽糖水，再烤12分鐘即可。

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