鰻魚的營養(yǎng)價(jià)值非常高，所以被稱作是水中的軟黃金，有“水中人參”之美譽(yù)。在中國以及世界很多地方從古至今均被視為滋補(bǔ)、美容的佳品，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的朱云龍大師一起了解下經(jīng)常食用白鰻有哪些益處。

　　1、白鰻富含多種營養(yǎng)成分，具有補(bǔ)虛養(yǎng)血、祛濕、抗癆等功效，是久病、虛弱、貧血、肺結(jié)核等病人的良好營養(yǎng)品。
　　2、白鰻體內(nèi)含有一種很稀有的西河洛克蛋白，具有良好的強(qiáng)精壯腎的功效，是年輕夫婦、中老年人的保健食品。
　　3、白鰻是富含鈣質(zhì)的水產(chǎn)品，經(jīng)常食用，能使血鈣值有所增加，使身體強(qiáng)壯。
　　4、鰻的肝臟含有豐富的維生素A，是夜盲人的優(yōu)良食品。

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