什么是炸藕盒？藕的做法可以存在任何可能性，那么接下來就跟著上海新東方烹飪學校的老師一起來學習制作吧。

　　制作食材：

　　蓮藕 2節(jié)、豬肉餡 500克、面粉 100克、啤酒、姜、蔥、生抽、五香粉、鹽、料酒、香油、小蘇打 1/4茶匙

　　制作步驟：

　　步驟一：肉餡中調(diào)入蔥花、姜末、生抽、料酒、鹽、香油，用筷子沿同一方向攪拌上勁兒后備用。

　　步驟二：向面粉中倒入五香粉、小蘇打，再倒入水調(diào)成面糊，稀釋程度以筷子沾到后能自然流下的狀態(tài)為準。

　　步驟三：蓮藕去皮，放入開水中焯燙10分鐘，撈出后切成5毫米厚的片，再從中間切一刀不到底。

　　步驟四：將切好的蓮藕片打開，中間塞入肉餡，沾上面糊。

　　步驟五：鍋中倒入油，油8成熱時，放入鍋中，炸至雙面金黃即可。

　　相關閱讀：春卷的做法——新東方烹飪學校