時光荏苒，變化莫測，就像這個天氣，或許你一個回神就突然感嘆到春天即將要過去了，為迎接即將要到來的夏天做好準(zhǔn)備吧，炎熱的夏季配上一碗冰涼涼的朝鮮冷面才不枉過這個夏天，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　冷面、牛肉、雞蛋、黃瓜、梨、泡菜、冰塊、鹽、醋、蔥、姜、蒜、生抽、香油、白糖

　　制作步驟：

　　步驟一：牛肉在冷水中浸泡20分鐘，把血沫泡出來并清洗干凈。放幾粒大蒜和蔥段、幾片姜，大火燒開轉(zhuǎn)中火燉煮40分鐘左右。撈出，放涼切片。

　　步驟二：肉湯用濾網(wǎng)過濾，加入生抽1/4勺、鹽1/2勺、砂糖1勺、醋1.5勺、香油適量，泡菜湯適量，充分?jǐn)嚢韬蠓疟淅洳亍?/span>

　　步驟三：冷面煮2~3分鐘，用冷水多次清洗后放在事先備好的冰塊上冷鎮(zhèn)。

　　步驟四：黃瓜洗凈，切絲，用鹽腌一下。雞蛋煮熟，冷卻剝皮，剖兩半，梨切絲，泡菜切絲。

　　步驟五：把冰涼的冷面團成團，放在一只大碗里，黃瓜絲、梨絲、泡菜、牛肉片、半個雞蛋放上去，再把冷藏好的肉湯倒進去即可。

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