豆制品充斥在我們?nèi)粘Ｉ钪须S處可見，早餐上的豆?jié){、豆奶、豆花等，還有經(jīng)典的麻婆豆腐，一種食材做出多種美食，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)一下吧。

　　制作食材：

　　黃豆 150g、清水 1000ml 、內(nèi)脂 3g、溫開水 20g、清水 500ml

　　制作步驟：

　　步驟一：準(zhǔn)備150克黃豆，淘洗干凈，倒入1000毫升清水，泡發(fā)10小時，使豆子完全吸飽水份。

　　步驟二：泡發(fā)好的豆子倒入攪拌機(jī)中，打發(fā)五分鐘。

　　步驟三：5分鐘后，把打好的豆?jié){濾出豆渣，此時豆?jié){不足1200毫升，可以兌清水，但不可兌多。

　　步驟四：煮開豆?jié){，放涼至90度左右，將內(nèi)脂、豆?jié){與20克溫開水在電飯煲內(nèi)膽里兌開。

　　步驟五：放入電飯煲中保溫半小時至凝固，舀一勺看到豆花不散，里面也很堅挺即可。

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