萬物生長，那是春天的象征，在這個好時節(jié)正是吃蠶豆的好時候，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作雪菜火腿蠶豆酥。

　　制作食材：

　　蠶豆 250g、雪菜 50g、火腿 20g、醬油 15g、糖 10g、鹽 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：火腿洗去鹽分，切小丁備用；雪菜切碎后泡水洗去鹽分備用。

　　步驟二：準備一支炒鍋，鍋熱后加入適量食用油，待油溫七成熱時放入蠶豆，煸炒1分鐘左右。

　　步驟三：加入雪菜丁和火腿丁，加入醬油、糖、適量鹽翻炒均勻。

　　步驟四：加入適量清水，水量沒過食材，大火加蓋燜制收汁，待燜至水分減少，蠶豆變酥軟后即可。

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