手殘黨也想制作美食，錫紙蛤蜊粉簡(jiǎn)直就是福利，簡(jiǎn)單方便易操作，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來制作吧。

　　制作食材：

　　蛤蜊 500g、粉絲 50g、金針菇 50g、蟹味菇 50g、豆瓣醬 10g、蠔油 15g、醬油 15g、香油 10g、料酒 15g 、姜末 蒜末 蔥末 小米椒 適量

　　制作步驟：

　　步驟一：姜、蒜切末備用，小米椒切小圈備用。

　　步驟二：粉絲提前冷水浸泡備用。

　　步驟三：花甲提前泡在水中吐沙備用。

　　步驟四：將一張錫紙包在容器里，再錯(cuò)落著包裹上第二張錫紙，使錫紙成為一個(gè)碗型。

　　步驟五：在錫紙碗內(nèi)先放上金針菇和蟹味菇，再放入提前吐好沙的花甲。

　　步驟六：加入蒜末、姜末、辣椒圈，放入醬油、料酒、豆瓣醬、蠔油，再淋上香油。將錫紙碗取出放在電磁爐上，倒入沒過食材的清水，開火加熱。

　　步驟七：待花甲全部開口之后放入粉絲，將錫紙封口再煮5分鐘，之后灑上蔥花即可。

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