大多數(shù)人都會(huì)將南瓜蒸著吃，但南瓜除了蒸以外，還有很多做法，下面就跟著上海新東方廚師學(xué)校的周雷大師一起學(xué)習(xí)下南瓜的家常做法有哪些。

　　小米南瓜粥

　　小米100克、南瓜300克。小米洗干凈，南瓜去皮，切好，材料一起放到鍋里，加水煮至粥至濃稠。還可以加一些枸杞。

　　作用：健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴。

　　南瓜湯

　　南瓜，鮮奶，奶酪，地瓜，洋蔥各適量。南瓜和地瓜煮熟，攪拌至泥狀，放奶酪，奶酪溶化后放入洋蔥，用小火煮，煮沸后放牛奶，加少許鹽，再微微煮沸。

　　作用：健脾暖胃，保護(hù)胃膠道粘膜。

　　南瓜燒牛肉

　　南瓜500克，牛肉200克，蒜和香菜適量，料酒、生抽、生粉適量。牛肉洗干凈，切好，加入腌料抓勻，腌制30分鐘。南瓜去皮和籽，切好，熱鍋燒油，倒入牛肉快速拌炒至牛肉變色，盛起，再炒香蒜末，倒入南瓜片拌炒1分鐘，注入調(diào)味醬汁攪勻煮沸，加蓋燜煮5分鐘，煮至南瓜變軟，倒入牛肉片炒勻，灑入香菜末，即可出鍋。

　　作用：補(bǔ)充蛋白質(zhì)，維生素等，補(bǔ)中益氣。

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