坊間流傳提拉米蘇的含義是——記住我，其實(shí)這是一個(gè)美麗的誤會(huì)，正確的意義是——帶我快樂，帶我飛。其實(shí)不管是哪一種，都是充滿愛意的寓意，接下來就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作吧。

　　制作食材：

　　雞蛋 8個(gè)、馬斯卡彭奶酪 600克、糖粉150克、意大利手指餅干 300克、黑咖啡、可可粉

　　制作步驟：

　　步驟一：把雞蛋分成蛋黃和蛋清。

　　步驟二：將糖粉倒入蛋白中高速打發(fā)。

　　步驟三：剩余糖粉倒入蛋黃中攪打，然后倒入馬斯卡彭奶酪繼續(xù)攪打均勻。

　　步驟四：將第二步和第三步中攪拌好的混合物倒在一起攪拌均勻。（雞蛋馬斯卡彭醬）

　　步驟五：提前煮好一小盆黑咖啡晾涼。把每一個(gè)手指餅干快速浸入黑咖啡再拿出，一個(gè)挨一個(gè)地放入器皿中。

　　步驟六：放上一層已打好的雞蛋馬斯卡彭醬，撲勻，撒上可可粉。

　　步驟七：再放上一層手指餅干并淋上雞蛋馬斯卡彭醬，放入冰箱冷藏2小時(shí)。

　　步驟八：從冰箱取出后切成小塊盛出，最后撒上可可粉即可。

　　相關(guān)閱讀：自制肉松的做法——新東方烹飪學(xué)校