云南一座充滿(mǎn)神秘氣息的城市，當(dāng)然也少不了的美味佳肴，讓我們跟著上海新東方烹飪學(xué)校老師的腳步一起制作超下飯的黑三剁吧。

　　制作食材：

　　五花肉、青、紅椒、云南玫瑰大頭菜、姜、老抽、云南甜醬油、鹽

　　制作步驟：

　　步驟一：將青、紅椒切丁，去尾部，然后將辣椒豎著拋開(kāi)，去芯、切絲、切丁。

　　步驟二：將事先用水泡過(guò)20分鐘的玫瑰大頭菜取出，片成片后切絲再切丁。

　　步驟三：五花肉先切片，隨后切絲、切末。

　　步驟四：起鍋，油熱后爆香姜末，隨后倒入肉末翻炒，淋入老抽。

　　步驟五：肉末快炒好后倒入青、紅椒丁、玫瑰大頭菜丁。

　　步驟六：最后撒入云南甜醬油即可。

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