你知道嗎，婆婆丁還有一個很美的名字叫蒲公英，而蒲公英不但很美還能做好吃的料理，今天就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)制作涼拌婆婆丁吧。

　　制作食材：

　　蒲公英、普通面粉、細玉米面粉、小米辣、水晶粉、大蒜、鹽、糖、小蘇打、醬油、醋、水、香油、白胡椒粉

　　制作步驟：

　　步驟一：蒲公英洗凈瀝干多余水分，水晶粉提前用水泡發(fā)。

　　步驟二：水燒開，加少許鹽、糖和小蘇打，蒲公英放入熱水中焯10秒即可，焯好后撈出放入涼水中浸泡，避免變色。

　　步驟三：撈出蒲公英擠干大部分水分，攤開放在盤子里，淋一點香油，先撒上面粉，再撒上細玉米面粉，面粉和細玉米面粉的比例是2：1，之后拌均勻。

　　步驟四：蒸鍋加水燒開，鋪上泡好的水晶粉，碼上處理過的蒲公英，大火蒸5分鐘即可。

　　步驟五：在蒸蒲公英時來做調(diào)味汁：將大蒜切碎做成蒜泥加點水制成蒜泥汁，按照口味加醬油、糖、白胡椒粉、小米辣和醋調(diào)味。

　　步驟六：蒲公英和粉絲蒸好后淋上調(diào)味汁即可。

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