鴻運當(dāng)頭，你確定不來一份？感興趣的，一起跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)吧。

　　制作食材：

　　大魚頭、姜、干蔥頭、蒜頭、香菜、鹽、糖、雞粉、生抽、生粉、料酒、椒絲、胡椒粉、柱候醬、黃小廚訂制金龍魚油茶籽油

　　制作步驟：

　　步驟一：大頭魚處理干凈備用，備好姜塊、蒜頭、紅椒、干蔥、香菜。

　　步驟二：魚頭處理好切成大塊，放料酒、胡椒粉、生抽、鹽、生粉、雞粉、糖、柱候醬、一點姜蔥碎抓勻腌10分鐘。

　　步驟三：煲仔里放稍寬的油炒熱，放入姜蒜和蔥爆香。

　　步驟四：倒入魚頭隨后蓋上蓋焗30分鐘 ，最后加入香菜、蔥絲和椒絲，淋花雕酒蓋上蓋，關(guān)火即可。

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