聽說天津大餅?zāi)芫硖焐巷w的地上跑的河里游得什么都能卷，那么口袋饃就厲害了，能把福氣裝里面，還等什么，跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)吧。

　　制作食材：

　　玉米面粉 200g、小麥粉 100g、紅曲粉 3g、竹炭粉 3g、酵母 5g、雞蛋 2個、培根 適量、生菜 適量、食用油 水 各適量

　　制作步驟：

　　步驟一：準(zhǔn)備一只和面的大碗，將玉米面粉、小麥粉和酵母放入碗中。加適量清水，將面和好后蓋上蓋子，醒發(fā)1小時。

　　步驟二：取另一只碗，加入小麥粉和紅曲粉，揉制紅色面團(tuán)。紅曲粉要逐漸放入，顏色不要過深。將紅色面團(tuán)揉好后搟成薄片，切成若干塊正方型面皮備用。

　　步驟三：將醒好的面團(tuán)揉成長條型，切成大小相等的劑子。劑子揉圓壓扁后，搟成牛舌狀。

　　步驟四：取一片面片，中間部分抹油，四周刷清水，蓋上另一片面片，用叉子在面皮邊緣壓上花紋封口。

　　步驟五：將紅面片沾水貼在饃表面，用食用級竹炭粉調(diào)和成墨汁在紅面片上寫好福字，將饃上蒸鍋蒸20分鐘左右，取出切開備用。煎熟雞蛋、培根放入饃中，或準(zhǔn)備其它愛吃的食材放入饃中即可。

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