豆腐是一款清淡的營(yíng)養(yǎng)美食，非常適合在節(jié)后用來(lái)恢復(fù)腸道健康，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷老師一起了解下豆腐的做法有哪些。

　　海帶豆腐湯

　　豆腐，海帶，蝦，高湯，調(diào)料各適量。鍋內(nèi)加水燒開(kāi)，再放切好的海帶和豆腐，蝦子蓋上鍋蓋，燉半小時(shí)，起鍋時(shí)，可以撒一點(diǎn)點(diǎn)蔥花，只要量不多是問(wèn)題的，調(diào)味。可以防止對(duì)尼古丁的吸收，有效幫助身體排毒，經(jīng)常抽煙的人可以常喝。

　　番茄豆腐

　　番茄、豆腐各適量，糖、味精、鹽、生粉、茄汁適量，蔥少許。番茄爆炒片刻后放入豆腐煮熟，調(diào)味好，再加茄汁，埋芡加入蔥即可。蛋白質(zhì)、維生素、氨基酸含量豐富，可減肥、細(xì)膩肌膚、降低血脂，保護(hù)血管細(xì)胞。

　　白菜豆腐湯

　　白菜、豆腐、紫菜、瘦肉各適量。材料洗凈切好后，一起放入鍋內(nèi)煮沸，調(diào)味即成。大量的粗纖維，可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng)，幫助消化，促進(jìn)排便，同時(shí)，可以降低人體膽固醇水平，增加血管彈性。

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