冬季火鍋是標配，但是吃多了對味也不好，不妨偶爾吃清淡一點的，接下來一道荷葉蒸飯就讓上海新東方烹飪學校的老師教大家制作吧。

　　制作食材：

　　荷葉飯：大米 150g、糯米 50g、排骨 300g、玉米粒 50g、香菇 5-7個、小蔥 適量、姜 適量 、煲仔飯醬油 適量、鮮荷葉 1張

　　排骨腌料 ：鹽 適量、蠔油 1湯匙、生抽 2湯匙、料酒 1湯匙、油 1湯匙

　　制作步驟：

　　步驟一：在排骨中倒入生抽、蠔油、料酒和油，灑入適量鹽，充分攪拌腌制1個晚上（放入冰箱冷藏）。

　　步驟二：糯米和大米按1:3的比例提前用水泡上一晚上備用。

　　步驟三：香菇泡發(fā)后去蒂切丁備用，玉米粒洗凈備用，姜切成姜絲，小蔥切成蔥花備用。將除小蔥外的所有食材混合好放入荷葉包好后，水開轉(zhuǎn)中火蒸50-60分鐘。

　　步驟四：出鍋后撒上小蔥可以加一點煲仔飯醬油調(diào)味，即可。

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