蘿卜纓就是俗稱的蘿卜葉子，大部分人都會認為蘿卜的營養(yǎng)價值都在其根莖上，其實不然，蘿卜纓的營養(yǎng)價值也非常高，下面就跟著上海新東方烹飪學校的周雷大師一起了解下吃蘿卜纓有哪些好處。

　　1.增強免疫

　　蘿卜葉含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力。

　　2.防癌抗癌

　　蘿卜葉含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜苗所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。

　　3.幫助吸收

　　蘿卜葉中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪，使之得到充分的吸收，幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。

　　4.預防便秘

　　蘿卜葉中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化。而且膳食纖維含量很高，可預防便秘、預防結(jié)腸癌。

　　5.保護視力

　　蘿卜葉還含有較高的鉬，鉬是組成眼睛虹膜的重要成分，虹膜可調(diào)節(jié)瞳孔大小，保證視物清楚。因此，常服蘿卜纓子，有一定的預防近視眼、老花眼、白內(nèi)障的作用。

　　6.預防痛風

　　現(xiàn)代研究表明，紅蘿卜葉子所含維生素K的含量更是遠遠高于其它食物，所以說紅蘿卜葉子是人體攝取天然維生素K的最佳食品，這種維生素能抗尿酸鹽結(jié)晶，有效防止骨頭粗大。

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