鱈魚含有豐富的蛋白質(zhì)，同時是深海魚中魚刺較少的一種魚類，因此非常適合老人以及小孩食用，下面就跟著上海新東方烹飪學校的周雷大師一起了解下鱈魚的營養(yǎng)價值有哪些。

　　1、脂肪含量非常低

　　鱈魚這種低脂肪、高蛋白質(zhì)，并且魚刺極少，肉的口感極好的營養(yǎng)食品，非常受老人家們和寶寶們的青睞，不僅營養(yǎng)價值高，而且更容易被人體吸收。

　　2、含有人體必需的氨基酸

　　對兒童來說，鱈魚的魚脂里面有著球蛋白、白蛋白以及磷的核蛋白還有兒童發(fā)育所需要的各種氨基酸。

　　3、含有豐富的蛋白質(zhì)

　　蛋白質(zhì)含量UP!在鱈魚里面，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)含量非常高，但令人驚喜的是，它的脂肪含量超級低，甚至少于0.5%，差不多和鯊魚肉一樣了。

　　4、含有多種維生素

　　在鱈魚里面，無法讓人忽視的還有肝臟里面的含油量高達45%，同時含有維生素A、維生素D以及維生素E。

    相關(guān)閱讀：秋葵的營養(yǎng)價值有哪些