Merry Christmas!今天是2018年的平安夜，你收到蘋果了嗎？不管有沒有，接下來跟著上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起來學(xué)習(xí)一下蘋果派的做法吧，送給你在意的那個人吧！

　　制作食材：

　　派皮：面粉 375克、黃油 146克、糖 36克、水 117克

　　派皮餡料：蘋果 850克、檸檬汁 9克、鹽+肉桂粉 3克 、白糖 150克、黃油 26克、玉米淀粉 27克、雞蛋蛋黃 3個、香草精華 2滴、色拉油 適量、水 54克

　　制作步驟：

　　步驟一：將半融化的黃油放入面粉中，用手揉搓均勻。

　　步驟二：倒入水繼續(xù)揉搓至面粉細(xì)膩無死結(jié)，用保鮮膜包好放到冰箱冷藏。

　　步驟三：放入黃油，融化后倒入切好的蘋果片，蘋果片切得不要過薄。

　　步驟四：蘋果稍微炒軟后倒入砂糖。

　　步驟五：淀粉倒入水中攪拌成水淀粉倒入鍋中攪拌。

　　步驟六：將肉桂、鹽、檸檬汁倒入鍋中攪拌均勻，關(guān)火晾涼。

　　步驟七：將冷藏的面團(tuán)拿出平均分為兩個小面團(tuán)，分別搟成薄餅，一個放在烤盤上，用搟面杖壓去多余的邊緣。

　　步驟八：用叉子在餅底戳孔防止在烤制過程中餅底鼓起。

　　步驟九：將炒好的蘋果餡倒入烤盤中，將另一塊搟好的餅皮切成約2厘米的長條。

　　步驟十：將切好的餅皮編織在蘋果餡的上方。

　　步驟十一：最后將蛋黃液加2滴香草精華，隨后刷在編織好的派皮上。

　　步驟十二：刷兩遍確保派皮都有沾到蛋液，刷好派皮后送入烤箱，上下火200度，烤制25到30分鐘?？竞煤罅罌雒撃＜纯?。

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