面包已經(jīng)漸漸的成為我們的主食之一，因此如何挑選健康又有營養(yǎng)的面包至關(guān)重要，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解下如何挑選面包。

　　看材料

    如果是經(jīng)常吃的面包，周雷大師建議可以買牛奶，粗糧面包，或者是全麥面包等。因為這些面包里邊不會含有太多的防腐劑。但是如果你買比如說里邊加很多奶油，雞蛋，烤腸或者是一些肉質(zhì)的面包。里面一定會添加防腐劑，因為這樣才能使這些食物能夠保存長久。

　　看包裝

    包裝是保存產(chǎn)品一個非常重要的方面。尤其是對于食用的食物來說。所以當(dāng)我們挑選面包的時候要看看是什么樣的包裝。如果是買面包的目的是為了保存的話，可以買塑料袋的那種包裝的面包。但是如果是買來即食的話最好是買那種紙質(zhì)的包裝，因為這樣的可以保證面包是剛做出來不久的，一定很新鮮的。

　　看色澤

    色澤是面包外在一個很重要的表現(xiàn)。例如剛出爐的面包色澤會很鮮潤明顯。讓人看著很有食欲。但是放的時間久的面包就會看起來有些暗黃暗淡，而且看色澤的時候可以捏一下它的松軟度，剛出爐的面包一般都會很酥軟，捏起來有蓬松感。如果捏起來是硬硬的，最好就不要選擇購買。

　　看成分

    如果帶有山梨酸鉀、碳酸鈣、丙酸鈣等字樣的，都是含防腐劑的，最好少買。面包的成分是我們購買最重要的一環(huán)。因為往往顯示了面包里邊都添加了些什么。而且在看成分的時候，如果里邊含糖量和脂肪非常的高，建議少買這樣的面包。因為會長脂肪。

　　聞氣味

    新鮮的面包或者是質(zhì)量比較好的面包的氣味兒都非常的好聞。散發(fā)著清香。但是如果是時間比較久的，或者是里邊添加含量太多的面包就會聞起來有一些異味兒。比如說你會聞到某些添加劑的味道，或者一些說不出來的味道。那就最好不要買這樣的面包。因為這樣的面包里邊添加的東西可能會多一些。

　　挑品牌

    品牌之所以成為品牌，一定是因為比普通的做的要好一些。這些優(yōu)勢不僅是從配料或者是制作工序上。最重要的是在衛(wèi)生條件下會讓消費(fèi)者比較放心。所以可以在當(dāng)?shù)刭I一些有品牌的面包或者是銷量好的品牌面包，這樣的面包會吃起來比較放心。

　　看生產(chǎn)日期

    生產(chǎn)日期是我們買任何東西，看中的最重要的一個方面。所以當(dāng)我們挑選面包的時候一定要看一下生產(chǎn)日期，這是最首要的。最好是買那種生產(chǎn)日期是刻印在包裝上的而不是用打碼打上去的。因為打碼的隨時都可以更改，這樣的生產(chǎn)日期準(zhǔn)確度不是特別高。所以最好挑一下刻印在上邊最新的生產(chǎn)日期。

　　除了上述的這些方面還可以從面包的氣孔和外形上來判斷面包是否新鮮，質(zhì)量是否較好。比較明顯的是切片面包一般都會有氣孔，而且氣孔小而均勻吃起來口感會比較好，而且外形金黃有色澤，比較整齊的面包質(zhì)量就會比較好一些。

    相關(guān)閱讀：南方過冬如何祛濕