與北方的干冷不同，南方的冬天是濕冷，特別是在這個(gè)季節(jié)，如果不注意及時(shí)祛濕，就會(huì)引起風(fēng)濕疾病，同時(shí)人體內(nèi)的濕氣過(guò)重，也會(huì)影響我們?nèi)粘５恼Ｉ?，那么在南方，冬天?yīng)該如何祛濕，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解一下。

　　水芹

    水芹中各種維生素、礦物質(zhì)含量較高，一般在11月至次年四月分期上市。其味甘辛、性涼、入肺、胃經(jīng)，有清熱解毒、養(yǎng)精益氣、清潔血液、降低血壓、宣肺利濕等功效。

　　馬齒莧

    馬齒莧在全國(guó)各地均有分布，又被稱(chēng)為長(zhǎng)命菜、五行草，是藥食兩用植物，有清熱利濕、解毒消腫、消炎、止渴、利尿作用；其ω-3脂肪酸含量在綠葉菜中占首位。

　　鯽魚(yú)

    俗話(huà)說(shuō)“冬鯽夏鯉”，冬季的鯽魚(yú)肉肥籽多，味尤鮮美。鯽魚(yú)全魚(yú)性味甘、溫，有開(kāi)脾健胃、增進(jìn)食欲、消水腫、止嘔吐、發(fā)乳之功效，非常適合孕婦食用。

　　芥藍(lán)

    芥藍(lán)中含有有機(jī)堿，這使它帶有一定的苦味，能刺激人的味覺(jué)神經(jīng)，增進(jìn)食欲，還可加快胃腸蠕動(dòng)，有助消化。它還含有大量膳食纖維，能防止便秘。降低膽固醇，軟化血管，預(yù)防心臟病等功效。也有助于利水化痰、解毒祛風(fēng)、消暑解熱、解勞乏、清心明目。

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