小雪過后，意味著冬天的腳步已經(jīng)到了，在寒冷的冬季，一些應(yīng)季的蔬菜也會相應(yīng)的會比較少，那么在我們?nèi)粘２妥郎衔覀儜?yīng)該吃什么蔬菜比較好呢？下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解一下。

　　紅薯

    紅薯中的纖維物質(zhì)在腸內(nèi)能吸收大量水分，增加糞便體積，對增進(jìn)腸胃蠕動和通便非常有益，常用來治療痔瘡及肛門裂等。

　　白蘿卜

    俗話說：冬吃蘿卜夏吃姜。白蘿卜生吃可增進(jìn)消化，還有非常強(qiáng)的消炎作用，其辛辣的成份可促胃液分泌，調(diào)整腸胃機(jī)能。除此以外，所含有非常豐富的粗纖維，能增進(jìn)腸胃蠕動，保持大便通暢。

　　卷心菜

    卷心菜又名球甘藍(lán)，別名圓白菜或洋白菜。性平味甘。多吃卷心菜，可促進(jìn)食欲，增進(jìn)消化，預(yù)防便秘，治療痔瘡，是肛腸病人的有效食品。

　　韭菜

    韭菜含粗纖維較多，且比較堅(jiān)韌，不易被腸胃消化吸收，能增加大便體積，增進(jìn)大腸蠕動，防止大便秘結(jié)，故對痔瘡便秘者有益。菠菜性涼，味甘，有養(yǎng)血、止血、潤燥、滑腸、通便的作用。

　　木耳菜

    木耳菜又名西洋菜，肥厚而黏滑，俗稱木耳菜。其營養(yǎng)素含量極其豐富，常常食用有降血壓、利尿、益肝、預(yù)防便秘和清熱涼血等功效。

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