唯美食與愛不可辜負，大理石曲奇你值得擁有，接下來就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師一起學(xué)習(xí)吧。

　　制作食材：

　　低筋面粉 100克、黃油 67克、細砂糖 30克、可可粉 6克、牛奶 10克

　　制作步驟：

　　步驟一：取出黃油，將黃油軟化后，放入細砂糖，用打蛋器攪打至體積膨松。

　　步驟二：隨后加入牛奶，繼續(xù)攪打片刻至牛奶與黃油充分融合。

　　步驟三：篩入低筋面粉。

　　步驟四：用橡皮刮刀翻拌均勻，成為柔軟的面糊。

　　步驟五：將拌好的面糊分成兩等分。

　　步驟六：可可粉篩入其中一份面糊里，翻拌均勻，使可可粉完全和面糊融合，成為巧克力面糊。

　　步驟七：將黃油面糊和加了可可粉的巧克力面糊分別搓成圓柱體。

　　步驟八：將兩個面團疊在一起，用手反復(fù)的揉捏幾次，使面團互相混合，捏的次數(shù)不能太多，兩個面團完全融合成一體了，花紋就出不來了。

　　步驟九：捏好的面團，用手搓圓成一個大的圓柱形面團。

　　步驟十：將面團用油紙或保鮮膜包好，放入冰箱冷凍室，冷凍半個小時左右，直到面團變得堅硬。

　　步驟十一：取出變硬的面團，用刀切成0.3CM厚的片，切面會呈現(xiàn)美麗的大理石紋路。

　　步驟十二：切好的餅干擺在鋪了烘焙紙的烤盤或烤網(wǎng)上，每個餅干之間留出足夠的距離。將烤盤放入預(yù)熱好180℃的烤箱，烤15分鐘左右，直到表面金黃即可出爐。

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