腸粉作為廣東的一份經(jīng)典小吃，其味道非常鮮美口感也很好，接下來(lái)就讓上海新東方烹飪學(xué)校的老師教大家如何制作吧。

　　制作食材：

　　粘米粉、澄粉、玉米淀粉、水、雞蛋

　　醬料：生抽、老抽、蒜蓉、鹽、蝦米或蝦仁、植物油

　　制作步驟：

　　步驟一：把所有粉類(lèi)放入盆中，加入水，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，成為米湯。

　　步驟二：雞蛋打散成蛋液，備用。

　　步驟三：熱鍋，準(zhǔn)備一個(gè)蒸的工具，在盤(pán)子上刷上一層植物油，再把之前準(zhǔn)備好的米湯薄的淋上一層，在放入一點(diǎn)蛋液，蓋上鍋蓋。

　　步驟四：蒸三分鐘左右，表面起氣泡。

　　步驟五：用鏟板推成堆或卷成長(zhǎng)條卷，出鍋，淋上醬料即可。

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