秋季氣候干燥，氣溫忽冷忽熱，容易引發(fā)各種疾病，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解一下秋季進補適合吃什么食物。

　　一、山藥
　　山藥是名副其實的食中之藥，具有益腎氣、健脾胃的作用，同時也是煲湯必備的一寶。山藥的淀粉含量高，口感好易消化，通常被用來蒸煮食用。
　　二、紅薯
　　紅薯中的成分對于抑制膽固醇吸收有一定作用，同時對于膽固醇的預(yù)防作用也明顯高于其他食物，像膽固醇偏高的人，在日常生活中多吃紅薯有益身體健康。
　　三、蓮藕
　　秋季正是蓮藕大量成熟上市的季節(jié)，蓮藕營養(yǎng)豐富。特別是南方產(chǎn)的紅花藕，表面粗糙偏肉粉色，口感糯而不脆，最宜用來煲湯食用。
　　四、芋頭
　　在上海有中秋吃芋頭的習(xí)俗，芋頭中營養(yǎng)價值很高，其中塊莖中的淀粉含量達(dá)70%，既可當(dāng)糧食，又可做蔬菜，是老幼皆宜的滋補品，秋補素食一寶。芋頭含有一種粘液蛋白，被人體吸收后能產(chǎn)生免疫球蛋白，對于提高身體抵抗力有一定的作用。
　　五、白蘿卜
　　俗語說：“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”。蘿卜更是秋冬季節(jié)少不了的蔬菜之一。和魚類、肉類入湯慢燉，既鮮美又營養(yǎng)。
　　六、毛豆
　　入秋后人很容易疲累，毛豆富含鉀，多吃毛豆有助于緩解因出汗導(dǎo)致鉀元素流失過多的疲乏感。

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