在動畫片大力水手中最讓人印象深刻的一幕就是大力水手一吃菠菜就變得力大無窮，其實(shí)在現(xiàn)實(shí)生活中，菠菜雖然也是一個營養(yǎng)十分豐富的蔬菜，但是它與某些蔬菜也不能一起吃，下面就跟著上海新東方烹飪學(xué)校的周雷大師一起了解一下吧。

　　1、菠菜和牛奶不能一起吃
　　菠菜中含有大量的草酸，草酸會與牛奶中的少量鈣結(jié)合形成不溶性沉淀，影響身體對鈣的吸收。
　　2、菠菜和大豆不能一起吃
　　菠菜中的維生素c會抑制大豆中銅的釋放，不利于兩者的營養(yǎng)發(fā)揮，所以建議菠菜和大豆不要一起吃。
　　3、菠菜和韭菜不能一起吃
　　有的人喜歡將菠菜與韭菜放在一起炒，但是其實(shí)將菠菜與韭菜一起食用，會引起腹瀉。
　　4、菠菜和豆腐不能一起吃
　　豆腐中含有很高的營養(yǎng)價值，有很多的氯化鎂、硫酸鈣等營養(yǎng)物質(zhì)，而菠菜中有很多草酸，菠菜和豆腐一起會產(chǎn)生草酸鎂和草酸鈣，這兩種白色沉淀物不僅影響身體對鈣的吸收，還會引起結(jié)石癥的發(fā)生。
　　5、菠菜和黃瓜不能一起吃
　　原因是黃瓜中有大量的維生素C分解酶，而菠菜富含維生素C，所以兩者不能一起吃，菠菜中的維生素C會被黃瓜中的分解酶破壞。
　　6、菠菜和豬肝不能一起吃
　　菠菜不宜煎豬肝，原因是豬肝富含銅、鐵等金屬元素，一旦與富含維生素c的菠菜結(jié)合，金屬離子很容易氧化維生素c，失去營養(yǎng)價值。像是動物肝臟、蛋黃、大豆富含鐵，不能和菠菜一起吃，原因是纖維素和草酸都會影響人體對這些食物中鐵的吸收。

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