又到了一年一度吃月餅的季節(jié)，市面上的各式各樣的月餅琳瑯滿目，那么應(yīng)該如何挑釁讓人放心的月餅?zāi)?。下面就跟?a href="http://www.qdhaituo.com" target="_self">上海新東方烹飪學(xué)校的小編一起了解一下吧。

　　選購(gòu)讓人放心的月餅主要做到以下五點(diǎn)

　　1、選品牌：在挑選月餅的時(shí)候盡量要選擇老字號(hào)的產(chǎn)品，老字號(hào)的月餅質(zhì)量有保證，避免購(gòu)買路邊攤或者小作坊生產(chǎn)的月餅。

　　2、認(rèn)標(biāo)識(shí)：在選購(gòu)的月餅的時(shí)候還要注意包裝盒上的生產(chǎn)標(biāo)識(shí)是否規(guī)范齊全（包含生產(chǎn)企業(yè)全稱、詳細(xì)地址、聯(lián)系電話、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、配料表、凈含量等指標(biāo)）的月餅，特別要注意查看包裝盒醒目位置上有無(wú)“月餅”字樣。

　　3、看日期：在購(gòu)買任何食品的時(shí)候都要注意是否標(biāo)明生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，還要觀察包裝盒是否完成，在購(gòu)買月餅的時(shí)候還要檢查單塊月餅包裝是否完好無(wú)損。

　　4、辨外觀：優(yōu)質(zhì)月餅表皮呈均勻金黃色，底部紅褐色，色澤鮮亮，有返油現(xiàn)象（油膩感），花紋清晰，皮溝不泛青；無(wú)干裂、露餡、變形、焦糊、霉變等現(xiàn)象。陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，暗淡不亮，發(fā)污發(fā)干，常有跑糖、露餡等現(xiàn)象。另外，有的月餅看起來(lái)發(fā)烏，原因是使用的油不好，可能使用了劣質(zhì)油。

　　5、觀內(nèi)容：月餅切開后，要注意觀看皮的厚度和餡料——正常月餅皮?。ê穸葢?yīng)在4毫米左右）而均勻，餡料以細(xì)膩、致密、無(wú)雜質(zhì)、無(wú)黑焦、無(wú)結(jié)塊、無(wú)粒狀者為佳。劣質(zhì)月餅皮餡堅(jiān)硬、干裂，有較大空洞，含有雜質(zhì)異物。

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