炒土豆絲是非常家常的菜式，幾乎人人都會(huì)做，但是我們?cè)谧龅臅r(shí)候經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)一半生一半熟的情況，其實(shí)導(dǎo)致這樣的原因就是沒有將土豆絲切的粗細(xì)均勻，其實(shí)將土豆絲切的粗細(xì)均勻并不是一件容易的事情，上海新東方烹飪學(xué)校的小編就教你如何快速切土豆絲吧。

　　首先將土豆洗凈去皮，在將其切成厚薄相當(dāng)?shù)耐炼蛊詈笤趯⑦m量的土豆片疊起來，一般以兩至三片為宜，這樣就能切出粗細(xì)均勻的土豆絲。

　　粗細(xì)均勻的土豆在炒的時(shí)候能夠很好的均勻受熱，不容易出現(xiàn)一半熟一半生的情況。

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