兩年制經(jīng)典西點(diǎn)技能拓展模塊也有一些理論課程，主要有以下幾門課程：《烘焙工藝學(xué)》、《西點(diǎn)原料學(xué)》、《職業(yè)素養(yǎng)課》、《美術(shù)與色彩搭配》，主要了解這些理論課程在以后的蛋糕制作中以及色彩的搭配過程中會無形中用到。

學(xué)員理論課程學(xué)習(xí)

    1、陶藝蛋糕的學(xué)習(xí)和制作

    2、巧克力配件學(xué)習(xí)與制作

    3、蛋糕課程的學(xué)習(xí)與制作

    4、翻糖蛋糕學(xué)習(xí)與制作

    5、多層蛋糕與大型展臺蛋糕設(shè)計與制作

     相關(guān)閱讀：經(jīng)典西點(diǎn)專業(yè)技能強(qiáng)化階段能學(xué)到哪些東西