兩年制金領(lǐng)大廚專業(yè)第三階段技能拓展模塊：

                                     1、本階段重點(diǎn)教授學(xué)生一些酒店目前流行的冷菜制作；

                                     2、重點(diǎn)教授學(xué)生酒店流行冷菜的制作；

                                     3、讓學(xué)生掌握市場流行中西點(diǎn)品種制作；

                                     4、掌握特殊原料品種制作；

                                     5、掌握地區(qū)流行菜、特色菜、金牌菜制作；

                                     6、掌握八大菜系經(jīng)典名菜、宮廷、官府、民族等菜肴制作；

                                     7、掌握各類流行火鍋和鹵烤操作。

新東方冷菜作品

    新東方學(xué)生作品

  新東方學(xué)生作品

    新東方學(xué)生作品

  新東方學(xué)生作品

    新東方學(xué)生作品

       相關(guān)閱讀：兩年制金領(lǐng)大廚第四階段可以學(xué)到哪些東西