上海新東方烹飪學(xué)?！愎诫u肉粥的做法的材料：

    少量胡椒粉、少量的香油、適量的大米、香菜適量、一小勺食鹽、適量的姜、適量的鮮香菇、少許料酒

    上海新東方烹飪學(xué)校--香菇雞肉粥的做法：

    一、將準(zhǔn)備好的大米首先洗干凈，用清水浸泡20分鐘左右，泡的時候要在水中滴入幾滴香油；

    二、將準(zhǔn)備好的雞胸洗干凈后切成絲，然后將切絲后的雞胸放入碗里面，然后加入少量的鹽，然后加入少許料酒均勻的將雞肉腌制一下。

    三、把姜切成細(xì)絲，鍋內(nèi)放清水，然后放姜絲；

    四、等水燒開后就放入準(zhǔn)備好的雞絲，用勺子不停的撇去浮沫；

    五、將盆內(nèi)米連水一起倒入鍋內(nèi)，用勺子攪勻，大火燒開，改小火慢熬；

    六、接下來將香菇切成細(xì)絲、湘菜切成段、另外拿一鍋放水燒開，水開后放入香菇焯水；

    七、將焯好的香菇撈出過涼水，再粥將要熬好的前十分鐘加入香菇繼續(xù)熬；

    八、等粥熬好就關(guān)閉火，然后加入一勺鹽，以及少許胡椒粉調(diào)味，然后放入切好后的香菇段、攪勻即可。