上海新東方烹飪學(xué)校——剁椒金針菇的制作材料:
兩個香蔥、兩勺剁椒、兩勺蒸魚豉油、兩勺花生油、金針菇300克。

上海新東方烹飪學(xué)校--剁椒金針菇的制作方法:
第一步、將準備好的金針菇?jīng)_洗干凈,去掉根部放到盤中。
第二步、然后在準備好的金針菇中間均勻撒上一定量的剁椒。
第三步、把水燒開,然后放入金針菇、大火蒸五分鐘。
第四步、將煮好的金針菇取出,倒掉里面的水。往金針菇上均勻淋上蒸魚豉油,撒上切好的蔥花。
第五步、炒鍋將花生油燒到冒青煙,趁熱均勻從蔥花和剁椒上淋下去,直接上桌或者拌勻再食。