家常菜鴨胗的制作材料:
準備常用大蒜三粒、白糖一勺、山上的野生木耳一小把、鴨胗取200克、紅辣椒一個、香菜五根、黃瓜一根、鹽焗雞粉5克、生姜1塊、米醋1湯匙、辣椒油2湯匙、熟花生油1湯匙、醬油1湯匙、鹽適量。

家常菜鴨胗的做法
家常菜鴨胗的制作材料:
第一步、將準備好的主材料以及木耳提前8小時泡發(fā)好,將其洗干凈。
第二步、將鴨胗的白色硬膜去掉,并且把它全部切成片、用水沖洗干凈,鍋里燒水,水開后,放木耳汆熟后撈出,放到?jīng)鲩_水里過涼。
第三步、然后把生姜切成片,放入煮過木耳的鍋里面,稍微煮上2分鐘,將鴨胗放入,煮開后關(guān)火,撈出。
第四步、馬上放入涼開水里,撈出鴨胗入碗,將紅辣椒切絲放入,調(diào)入鹽焗雞粉和醬油拌勻,腌30分鐘。
第五步、大蒜剁末;香菜切段;黃瓜稍微去皮后,拍破切成段,將木耳、黃瓜入碗,放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和適量鹽拌均勻。
第六步、鴨胗里放多半香菜,拌勻,木耳黃瓜放在盤底,上面放上拌好的鴨胗,即可。