雞中翅的做法

　　雞中翅做法的制作材料：

　　準(zhǔn)備主料雞翅中500克、八角一個(gè)、生姜一小塊、蔥五根左右、無(wú)籽花椒一湯勺、醬油一湯勺、香油一湯勺、適量的鹽、香醋半勺、以及涼開(kāi)水既可。

　　雞中翅做法的制作方法：

　　1、首先將準(zhǔn)備好的雞翅放入水中浸泡到無(wú)血水為止（中途記得多換幾次水）。

　　2、其次試講雞翅放入鍋縱，加沒(méi)住它的水，放蔥白、拍破的姜、八角、黃酒大火煮開(kāi)后，中小火煮斷生撈出在涼開(kāi)水里浸涼，撈出瀝水。

　　3、第三步是將蔥綠、花椒以及適量鹽放在菜板上，然后一手握著刀把，一手按在刀背上，壓斬成泥。

　　4、第四步將椒蔥泥入碗中，逐漸調(diào)少許煮雞翅的滾湯，至攪勻呈粥狀，浸8分鐘。

　　5、最后在碗里調(diào)入醬油、香醋和香油充分拌勻，均勻淋在雞翅上既可。