姓名：王先剛

    出生年月：1998.07.08

    教育經(jīng)歷：2014.3 - 2015.12  新東方烹飪專修學(xué)校

    工作經(jīng)歷：

    2015.12 杭州弄堂里西溪印象城店   打荷

    2017.9  杭州弄堂里西溪印象城店   爐臺組長

    2018.1  杭州弄堂里西溪印象城店   廚師長

    年收入：40萬

    2014年，15歲的王先剛放棄正在就讀的初三，懷著對烹飪的熱愛走進(jìn)新東方烹飪專修學(xué)院，接受系統(tǒng)專業(yè)的廚師培訓(xùn)課程。他說“在新東方的兩年時間是我長這么大成長變化飛快的兩年，我從一個廚房小白變成了一個精通中國烹飪技術(shù)和熟悉中華美食文化的專業(yè)人員，可以說我人生的所有都是從新東方開始的。”

    2015年12月，王先剛經(jīng)過學(xué)院創(chuàng)就業(yè)指導(dǎo)中心老師的安排，來到杭州弄堂里正式開始他的廚師生涯。跟很多剛到杭州弄堂里的廚師一樣，王先剛先從基礎(chǔ)的打荷做起，兩個月后升切配，然后以比其他人更快的發(fā)展速度走上爐臺。一年后，還沒到19歲的王先剛已經(jīng)升到爐臺組長的職位，現(xiàn)在的他主要負(fù)責(zé)統(tǒng)籌安排企業(yè)店爐臺組所有工作，很少上灶炒菜的他只有在忙的時候，才會幫助手下的小伙伴一起上灶，關(guān)于他的團(tuán)隊他很自豪的說“我們曾經(jīng)在周末的一天做了5000道菜?！?/span>

    王先剛正在制作龍井蝦仁

    在談到在學(xué)校學(xué)習(xí)和實際工作的區(qū)別時，王先剛說，學(xué)校的學(xué)習(xí)步調(diào)相對工作要慢很多，因為在學(xué)校是一個學(xué)習(xí)打基礎(chǔ)的積累過程，實際上餐廳后廚的工作節(jié)奏是非常快的，一開始可能會出現(xiàn)不適的狀況，但是只要基礎(chǔ)扎實隨著一天天的工作積累這些不適都會慢慢消失的，后反而會喜歡這種充實。

    弄堂里阿里店

    杭州弄堂里是一家以杭幫菜為主的餐飲連鎖店,在杭州可謂家喻戶曉,除了能品嘗到老杭州的味道外,更能感受到藝術(shù)與美食的碰撞,古典與現(xiàn)代的交錯,東方與西方的融合。弄堂里每年會定時更新菜肴，組織廚房人員進(jìn)行專業(yè)培訓(xùn)，王先剛也在這里不斷學(xué)習(xí)進(jìn)步。

    弄堂里的王先剛

    2017年9月，此時的王先剛已經(jīng)在爐灶組長的崗位上工作了半年，而他初中同學(xué)有的此時正坐在復(fù)讀班里埋頭做試卷，有的剛步入大學(xué)校園為未來迷茫著。同樣的19歲，不一樣的人生軌跡，王先剛已經(jīng)在人生起點上贏了許多的同齡人。他說“你要明確自己的目標(biāo)，給自己制定一個未來的職業(yè)規(guī)劃，腳踏實地的在工作崗位上工作，你的付出領(lǐng)導(dǎo)都會看到的?！?/span>