金九銀十，正是碩果豐收的季節(jié)……
一天不練，手生腳慢；兩天不練，功夫減半；三天不練，成了門外漢。為了讓學生能夠學以致用，將學到的知識靈活運用到以后的工作中，新東方烹飪教育（上海校區(qū)）大廚精英的同學們迎來了他們的階段性熱菜考核！
現(xiàn)在我們一起來看看同學的熱菜階段考核吧！
01 中式烹調
從原料的選擇、處理、再到烹飪
每一個步驟都是同學們親自動手完成的
整場考核持續(xù)了近兩個小時
一道道香味撲鼻的菜肴新鮮出爐
讓人垂涎欲滴
學生們對于每一次的考核也是足夠用心，當作品擺放在展臺上時，還在進行最后的整理、擺放。并且在進行考核以前，就將所有的操作戰(zhàn)場收拾的干干凈凈，整整齊齊。可以看出上海新東方烹飪老師對學生們的高要求、高標準。
老師們對學生每一次階段性考核也高度重視，并不僅僅是給學生打一個分，而是對每一個作品從刀工、雕刻、擺盤到蘸汁兒的味道，都一一做出備注，進行一對一的精確點評。只有用心的點評、教學才能培養(yǎng)出專業(yè)、優(yōu)秀的學生。
烹飪是一條無止境的道路
走的最遠的才能成為真正的“大師”
在通往專業(yè)廚師的道路上
在每一階段專業(yè)技能的考核中
同學們需要從中認識到自己的優(yōu)缺點
認識到“人外有人，天外有天”的道理
為今后的學習增添動力
02 西點翻糖
本次西點階段性考核（韓式裱花技能）。從分不清楚植物奶油和動物奶油的西點小白，到能夠獨立完成西點作品的小小西點師，每一次的失敗與成功，都記錄了上海新東方烹飪教育西點學子成長的痕跡。
用簡單的原材料做出如此魅力的蛋糕，是他們的踏實刻苦的結果。無論是色彩的搭配，還是造型的設計，都散發(fā)著學子們自己的獨特魅力。每一個作品，都呈現(xiàn)了學生們在近階段的學習成果。
新東方烹飪教育（上海校區(qū)）一直以來十分重視階段性考核在教學中的作用，中餐、西點、西餐等專業(yè)，都將階段性考核作為重點教學工作來抓。階段考核是我們規(guī)范教學的重大舉措，也是學校提升教學水平必不可少的重要環(huán)節(jié)！
名師教學
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韓道磊
國家高級中餐技師
國家高級營養(yǎng)配餐師
國家高級烹飪技師
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劉漢俊
國家高級烹飪技師
高級主講
中式烹調師
國家高級營養(yǎng)配餐師
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周雷
國家高級中餐技師
國家高級營養(yǎng)配餐師
國家高級烹飪技師
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張翼
國家高級烹飪技師
高級主講
中式烹調師
國家高級營養(yǎng)配餐師
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王勇
新東方中餐師
新東方主講
新東方營養(yǎng)配餐師
新東方烹飪技師
