所謂一年之際在于春，自古以來(lái)立春就是一個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。中國(guó)自官方到民間都極為重視。立春后氣溫回升，春耕大忙季節(jié)在全國(guó)大部分地區(qū)陸續(xù)開(kāi)始。立春節(jié)氣，東亞南支西風(fēng)急流已開(kāi)始減弱，隆冬氣候已快要結(jié)束。但北支西風(fēng)急流強(qiáng)度和位置基本沒(méi)有變化，蒙古冷高壓和阿留申低壓仍然比較強(qiáng)大，大風(fēng)降溫仍是盛行的主要天氣。故立春后，大家除了仍要注意早晚注意保暖外，注重的養(yǎng)生的朋友們也需改變養(yǎng)生策略。那么，立春應(yīng)如何養(yǎng)生呢？上海新東方烹飪學(xué)校王杰王王老師為大大一一道來(lái)：

王大師講到：立春在養(yǎng)生上主要是護(hù)肝。在作息時(shí)間上，人們也應(yīng)順應(yīng)自然界的規(guī)律，早睡早起。在精神養(yǎng)生方面，要力戒暴怒，更忌憂(yōu)郁，做到心胸開(kāi)闊，保持心境愉悅。 

對(duì)于健康人群而言，飲食要清淡，不要過(guò)度食用干燥、辛辣的食物。同時(shí)，因?yàn)榇藭r(shí)陽(yáng)氣上升容易傷陰，所以要特別注重養(yǎng)陰，可以多選用百合、山藥、蓮子、枸杞等食物。

立春養(yǎng)生之殺菌防寒

立春之后的一段時(shí)間往往冷暖不定，要當(dāng)心“倒春寒”的侵?jǐn)_，特別是對(duì)于體弱的人來(lái)說(shuō)，感冒、發(fā)燒是常有的事情。對(duì)此專(zhuān)家表示，要想殺菌并防寒，在飲食上可增加吃大蒜、洋蔥、芹菜等“味沖”食物的次數(shù)，對(duì)預(yù)防傷寒感冒等春季多發(fā)的呼吸道感染大有益處。 

中醫(yī)認(rèn)為，洋蔥、姜、蒜、芹菜這些帶味食物，既可疏風(fēng)散寒，又能殺菌防病。其中，大蒜含有揮發(fā)性辣素，可消除積存在血管中的脂肪。洋蔥含有前列腺素，有舒張血管及降低血壓的功能，還有促使血凝塊溶解的作用。芹菜含有揮發(fā)油、甘露醇等，具有降壓、鎮(zhèn)靜、健胃、利尿等作用。不過(guò)，兒童可能會(huì)對(duì)這類(lèi)食物有些抵觸，這時(shí)可把芹菜、姜末做餃子餡吃，也可以用碎洋蔥來(lái)炒飯。此外，將洋蔥、蒜、芹菜等加熱時(shí)間長(zhǎng)一些可減少氣味，但烹飪時(shí)間越長(zhǎng)，氣味兒中的健康物質(zhì)保留越少。 

立春養(yǎng)生之茶道

立春之后依然比較干燥，喝花茶可以幫助驅(qū)散冬季聚積在人體內(nèi)的寒氣和邪氣。由于每一種花、草都有其相應(yīng)的性、味、功效，如果使用得當(dāng)，花草茶的確有一定的保健療效，但需根據(jù)自身的體質(zhì)進(jìn)行調(diào)整，飲用過(guò)量也會(huì)造成身體不適。性溫的食用花草主要包括梅花、茉莉花、玫瑰花、月季花、藏紅花等；性寒的食用花草主要有夏枯草、金銀花、菊花、槐花等；性平的花草主要有合歡花、玉米須、芙蓉花、薰衣草等。在搭配時(shí)，那些藥性溫的花草最好不要和性寒的花草配伍食用。

除了藥性搭配，喝花草茶還需注意身體狀況。每一種花草茶都有特別的功效，所以在選擇時(shí)，一方面需分清自己的體質(zhì)情況，如熱性體質(zhì)的人，宜選用性寒的花草，而虛寒體質(zhì)的人則適用性溫的花草，對(duì)于那些性平的花草則大多都可選用。此外，如果正在服用藥物，選用花草茶更應(yīng)慎重。