近期，我校西餐教師陶鋒杰受邀參與“日本好米到2020料理挑戰(zhàn)賽”，經(jīng)過3個多月的重重角逐和層層選拔，陶鋒杰大師力克群雄，不斷晉級，最終成功斬獲金獎，拿下榮譽和佳績！

　　賽事介紹

　　“日本好米到2020料理挑戰(zhàn)賽”由（一般社團(tuán)法人）全日本稻米及相關(guān)食品出口促進(jìn)協(xié)議會主辦，上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會和日本料理學(xué)會·中國（非社會團(tuán)體、非境外非政府組織）協(xié)辦。來自中國、日本兩國的餐飲大咖、知名品牌及多位廚師齊聚一堂，上百行業(yè)精英同臺PK，堪稱2020年餐飲人的開年盛會。

　　賽制介紹

　　300余位初賽選手→53位進(jìn)入復(fù)賽→5位進(jìn)入決賽→金獎獲得者

　　評委陣容

　　黑木 純

　　日本料理學(xué)會·中國（非社會團(tuán)體、非境外非政府組織） 理事長

　　橋本 隆志

　　八代目儀兵衛(wèi) 代表

　　彭軍

　　上海市餐飲烹飪行業(yè)協(xié)會副秘書長

　　賴聲強(qiáng)

　　聲強(qiáng)餐飲管理有限公司研發(fā)總監(jiān)

　　嚴(yán)惠琴

　　原上海新錦江大酒店副總經(jīng)理兼行政總廚

　　葉卓堅

　　上?？倧N聯(lián)盟 會長

　　一戶 直樹

　　町家 合伙人兼料理長

　　在豪華的評委陣容下，在這場齊聚數(shù)以百計的餐飲人開年盛會中，能夠取得金獎，難度可想而知，賽事不僅考驗參賽者們的技術(shù)，天馬行空而又別具一格的創(chuàng)意也是加分項。陶鋒杰大師從參賽準(zhǔn)備到作品的食材運用、制作技藝等方面都表現(xiàn)的非常出色，最終以作品“輕煎日本大米餅配豬肚菇及豬頸肉、脆炸日本大米餅配章魚及自制泡菜球”殺出重圍，受到評委們的一致認(rèn)可，拿下金獎。

　　回顧這場賽程，精彩猶在眼前，各位參賽選手們對比賽的熱忱和對烹飪的熱愛讓人感動，縱觀全局，我們能感受到作為廚師的一片匠心，真心希望越來越多的餐飲新秀橫空出世，為餐飲行業(yè)注入新鮮血液和更多的活力！

　　賽場上他是叱咤風(fēng)云的金獎得主，而在課堂上他則是同學(xué)們敬愛的陶老師。在陶鋒杰看來，培養(yǎng)西餐學(xué)員比加重自身履歷還要更加重要，他從不以西餐主廚自居，而是采用亦師亦友的相處方式和因人而異的教學(xué)模式。

　　事實證明，陶鋒杰老師的教學(xué)模式是成功的，他不僅自己技術(shù)過硬、榮譽連連，還多次帶隊參賽并獲獎，不僅增長了同學(xué)們的見識，磨礪了同學(xué)們的技術(shù)，還為他們?nèi)蘸蟮穆殬I(yè)生涯提前留下了一筆筆濃墨重彩。

　　除此以外，陶老師曾2次受邀前往復(fù)旦大學(xué)授課，他的課堂總是充滿歡聲笑語，他的嫻熟技藝讓同學(xué)們敬佩，他的認(rèn)真負(fù)責(zé)給家長們注入定心劑。

　　如陶老師一般德藝雙馨的優(yōu)秀教師，在新東方烹飪教育·上海校區(qū)比比皆是。新的一年，疫情漸消，餐飲復(fù)蘇，如果你想學(xué)習(xí)一門熱門技術(shù)，不妨率先了解下上海新東方！