【新生訪談】侯學亮：學廚，拓寬人生的選擇

發(fā)布時間:2015-08-27

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姓名：侯學亮

年齡：22歲

籍貫：吉林省延邊自治州

專業(yè)：金牌大廚

大家好！我叫侯學亮，來自吉林省延邊自治州延吉市。在來上海新東方烹飪學校之前我跟著父親做過一段時間生意，最終我放棄是因為我明白，那不是我想要的生活?！皼]有金錢的生活會讓人困窘，但是做一件自己不喜歡的事情，雖然收入不少卻依舊不開心”。我想趁年輕時學門手藝，多闖蕩，歷練一下自己。

我想學廚師的原因很簡單。其一烹飪是我興趣所在，之前在家時我就喜歡為家人做飯；其二，我覺得現(xiàn)在餐飲行業(yè)發(fā)展速度快，前景好，廚師學好了更可以成為自己未來的職業(yè)規(guī)劃目標，拓寬我的人生選擇。對于我學廚的想法，家人表示支持。父親更是讓我放寬心，跨步前行，實現(xiàn)自己的廚師夢。我在網上對于烹飪學校進行了一系列的對比，了解到上海新東方烹飪學校擁有理實一體化教室、金牌廚師團隊、授課內容更是涵蓋了八大菜系，師資力量雄厚。于是決定不遠萬里，來上海新東方學廚。

上海新東方烹飪學校學廚師_學雕刻

我認真向老師學習刀工

時間對每一個人都是公平的，就看你是如何來充分利用它的。如今，我來新東方已有兩個月17天了。在這期間內，刀功、勺功、翻鍋，事無巨細，老師都耐心講解，親身示范。在老師的合理安排下，我每天都充分利用每一分每一秒，培養(yǎng)自己鍛煉自己。立志為未來打下堅實的基礎。這次是我自己的選擇，我也相信這個選擇將是我人生中的一個最重要的轉折。

上海新東方烹飪學校學廚師_學雕刻

苦練刀功，奠定夯實基礎

我最喜歡金庸的武俠小說，喜歡他筆下的江湖。俠客們相遇，一把劍、一壺酒，瀟瀟灑灑，快意恩仇。在我心里烹飪是另一種江湖。廚房，或許只有幾平米的天地，卻收藏了山林湖海，田園瓜果，六畜家禽，珍菌海魚，更甚至有蛇蟲鼠蝎等奇食怪材。食材組合或獨霸一鍋，各種香辛材料輔以配比，各種刀具輪番使用，武火爆炒，文火收汁何嘗不是一種大快人心的真功夫？我夢想成為烹飪江湖中的大英雄、真豪杰。

上海新東方烹飪學校學廚師_學雕刻