在新東方的365天

　　在上海新東方的日子里

　　每一天都忙碌而快樂著

　　你每天都會學到不同的東西

　　每一道菜都是大家的學習成果

　　在上海新東方的365天

　　每一天都有不一樣的精彩

　　第一階段·基本功

　　入校之后，我們開始學習烹飪基礎功

　　中餐專業(yè)你會學到刀功、勺功、翻鍋、

　　西餐專業(yè)首先會進行原材料的學習、刀工等

　　西點專業(yè)你會學習簡單的抹胚、面包烘焙等

　　中餐專業(yè)刀工基本功

　　西餐專業(yè)基本功課

　　西點專業(yè)基本功裱花

　　慢慢的

　　老師會開始帶著大家接觸一些傳統(tǒng)菜、地域代表菜

　　親自制作經(jīng)典的西餐西點作品

　　先來看看，第一階段結束后部分學生的作品

　　能夠體現(xiàn)刀工水平的火爆腰花

　　西餐專業(yè)煎牛排

    　　西點專業(yè)面包

　　階段考核

　　第一階段學習過程中

　　學子們將會經(jīng)歷以下幾種階段考試

　　這些階段考試讓他們看到自己的學習成果

　　也會讓他們更加有信心繼續(xù)學習

　　中餐專業(yè)熱菜考核

　　西餐專業(yè)階段考核

　　西點專業(yè)階段性考核

　　第二階段·高級

　　這個階段學子們將學習流行菜

　　高級大型藝術整雕、創(chuàng)意組合雕

　　瓜雕、高級花色拼盤

　　高級宴席制作、高級法式西點、網(wǎng)紅

　　大師專家講座、西餐烹飪工藝、等等

　　來看看，第二階段結束后部分學生的作品

　　中餐雕刻

　　西餐

　　西點

　　校園里的作品展

　　走在上海新東方烹飪學校的校園里

　　最幸福的事情

　　就是經(jīng)常看到各種美食的作品展

　　我們不僅可以看到各個專業(yè)優(yōu)秀學子的作品

　　這對學子們來說

　　就是一種互相學習的過程

　　西餐作品展

　　西點作品展

　　中餐作品展

　　第三階段·高級

　　第二階段學習完成后

　　同學們已經(jīng)可以獨立制作個人展臺

　　這個時候，想要提高自己的技能

　　就要進行專項訓練了

　　第三階段學子們將會學習經(jīng)典名菜

　　大師創(chuàng)新菜、高檔菜

　　高級藥膳食療菜、高級西式面點

　　來看看第三階段結束后部分學生的作品

　　中餐高端食材的制作

　　西餐鵝肝的制作

　　西點烘焙的制作

　　那些我們經(jīng)歷過的大賽

　　第三階段

　　學子們要做的不僅是學習

　　更多的是通過參加各種烹飪大賽來提高自身的廚藝

　　新東方烹飪技能大賽

　　西點專業(yè)創(chuàng)意蛋糕大賽

　　西餐專業(yè)刀工大賽

　　那些獲獎的優(yōu)秀師生們！

　　第四階段·宴席

　　第四階段

　　主要由名師導師指導訓練

　　包含：現(xiàn)代大型宴席制作

　　高級西餐制作、餐飲管理、大師專家講座

　　看完下面的學生作品

　　小編真心覺得在同學們手中烹飪就是門藝術啊

　　學生作品

　　學生作品

　　我們的宴席展

　　看到同學們進入第四階段的學習

　　心中是特別的羨慕

　　因為他們開始制作宴席

　　制作專屬的作品展

　　大賽宴席展

　　大賽作品展

　　大賽作品展

　　親愛的同學們

　　當你們第四階段學習完成后

　　你們不僅只是學會了“365道菜”

　　更多的是學會了烹飪的技藝

　　這些技藝將是你廚師生涯的根本

　　希望大家都能成為烹飪界的大咖，加油