選擇經(jīng)典西點專業(yè) 擁抱顏值與技術

發(fā)布時間:2019-10-25

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　　經(jīng)典西點專業(yè)

　　課程簡介

　　專業(yè)：經(jīng)典西點專業(yè)

　　學制：兩年制

　　上課時間：8：00到20：30（含午休、晚餐時間）

　　培養(yǎng)目標

　　完全學會西點制作，懂經(jīng)營、善管理并具備創(chuàng)業(yè)能力。通過兩年的系統(tǒng)學習，熟練掌握各項西點相關技能知識，達到整合和經(jīng)營店面的水平，并熟練掌握常見西點品種制作。

　　學習內(nèi)容

　　理論課程：

　　《職業(yè)素養(yǎng)課》、《烘焙工藝學》、《西點英語》、《美術與色彩搭配》、《西點概述》、《設備安全操作》、《西點原料課》、《素質(zhì)修養(yǎng)課》、《西點房管理》、《食品營養(yǎng)與衛(wèi)生》、《就業(yè)指導課》

　　實踐課程：

　　1、西點面包整形、蛋糕基礎抹面制作、裱花課程花卉類制作、烘焙西點、干點類制作、西點基本功強化練習；

　　2、陶藝蛋糕學習與制作、巧克力配件學習與制作、蛋糕課程的學習與制作、翻糖蛋糕學習與制作、多層蛋糕及大型展臺蛋糕設計與制作；

　　3、甜面包、丹麥面包、法式面包制作、吐司面包、歐式面包、雜糧面包、花式面包制作、三明治、披薩等品類制作、曲奇、手工餅干制作、千層酥、泡芙等干點類制作；

　　4、塔、派類、慕斯、巧克力制作、杯狀慕斯制作、提拉米蘇制作、西點流行點心制作、月餅/綠豆糕/果凍等品類制作、崗位模擬及就業(yè)指導。

　　專業(yè)優(yōu)勢

　　理論結合實踐，階段教學，循序漸進，包學包會

　　注重手把手實踐操作，培養(yǎng)學生動手能力

　　云集專業(yè)團隊，薈萃行業(yè)名師

　　牽手名企推薦高薪高端工作

　　多媒體教學，采用多媒體現(xiàn)代化教室

　　情景化教學，畢業(yè)可獲取大學學歷證書

　　就業(yè)保障

　　學生來校參觀滿意后報名，入學即簽訂就業(yè)協(xié)議，本專業(yè)合格畢業(yè)生推薦到大型西點企業(yè)、西式餐廳、西點房等就業(yè)。學校打造五重就業(yè)保障，四項就業(yè)指導，兩大就業(yè)體系為學生和用人企業(yè)搭建“雙贏”平臺，為學生成功就業(yè)提供有力保障。