六大高手齊上陣熱鬧“最美家鄉(xiāng)菜”

發(fā)布時間:2015-04-10

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經(jīng)歷短暫的陰雨，又迎來明媚的陽光。伴隨著春日的漸長，“最美家鄉(xiāng)菜”美食大賽也順利經(jīng)過了第一輪，共有19名同學(xué)脫穎而出進(jìn)入下一輪比賽。4月9日中午，六位同學(xué)又拉開陣勢，一起角逐晉級名額。

廚師烹飪學(xué)校

倍受同學(xué)們關(guān)注的“最美家鄉(xiāng)菜”

廚師學(xué)校

這塊雞肉是比賽的重點(diǎn)

“最美家鄉(xiāng)菜”美食大賽激發(fā)了同學(xué)們對美食烹飪，美食發(fā)現(xiàn)的無限熱情，西點(diǎn)班的范天緣同學(xué)通過比賽掌握了很多中式烹調(diào)的技巧，也大大提高了她的興趣。圍繞比賽，很多同學(xué)都摩拳擦掌，暗暗努力一定要在比賽中發(fā)揮自己的最高水平。根據(jù)賽制，“最美家鄉(xiāng)菜”已進(jìn)入第二輪，晉級的同學(xué)將實行六人三組同時比賽，因此比賽場面更加激烈，比賽要求也更為嚴(yán)格。4月9日中午，范天緣、李等瑞、王嘉瑞、趙星、張詩禺和巫佳豪等六位同學(xué)在實訓(xùn)大廳里一決廚藝高下。

上海新東方烹飪

同學(xué)們認(rèn)真的臉龐

西點(diǎn)廚師烹飪

要不要來嘗嘗我的作品

為了展示自己的實力，同學(xué)們都開始準(zhǔn)備新的菜品。灶一開，整個實訓(xùn)大廳就熱鬧起來。李等瑞同學(xué)為了制作功夫雞腿配鮮蘆，調(diào)整好火候用平底鍋精心烹制雞腿肉，肉質(zhì)的口感是決定這道菜的關(guān)鍵。王嘉瑞同學(xué)則別出心裁，運(yùn)用紅酒和牛肉的搭配，再用錫紙包裹，既保證了牛肉多汁的風(fēng)味又給菜肴帶來了神秘感，再配上白蘭地的火焰，給大家?guī)硪曈X上的沖擊。而趙星同學(xué)去繁就簡，用土豆為主材料做了金絲繡球，外脆里嫩，色澤誘人，雖然原料簡單而滋味卻不簡單。巫佳豪同學(xué)制作的雪花蟹斗鮮味十足，西點(diǎn)班范天緣同學(xué)的創(chuàng)新菜異域風(fēng)情將蝦的滋味豐富起來，而張詩禹同學(xué)更是將熏烤的手法運(yùn)用純熟，制作了風(fēng)味獨(dú)特的熏魚。整個比賽場面紅紅火火，充分體現(xiàn)了同學(xué)們春日的活力。

評委老師鄭老師點(diǎn)評道：“同學(xué)們的手藝明顯比第一輪比賽要有所進(jìn)步，同學(xué)們要再接再勵，經(jīng)過這次最美家鄉(xiāng)菜，一定要變得更棒?！?/span>