2018年11月4日上午，由中國飯店協(xié)會主辦、上海新東方烹飪學(xué)校承辦的2018年全國飯店餐飲業(yè)行政總廚崗位能力培訓(xùn)班，于廣緣大酒店正式開班啦！

　　出席本次行政總廚開班典禮的領(lǐng)導(dǎo)有上海新東方烹飪學(xué)校曹校長、中國飯店協(xié)會考評認(rèn)定中心主任李劍鋒、本次特邀講師中國烹飪大師爾紅林以及中國飯店協(xié)會特聘營養(yǎng)專家韓黎、國家高級烹飪技師潘永杰、中國烹飪大師，國家高級烹調(diào)技師，高級營養(yǎng)師王志強。

上海新東方烹飪學(xué)校學(xué)生代表周俊

中國飯店協(xié)會考評認(rèn)定中心主任李劍鋒

上海新東方烹飪學(xué)校曹校長

　　在主持人發(fā)表精彩的開幕詞后，上海新東方烹飪學(xué)校學(xué)生代表、上海新東方教務(wù)李主管、考評認(rèn)定中心李主任、上海新東方烹飪學(xué)校曹校長先后發(fā)表重要講話。

　　行政總廚班的開設(shè)，旨為推動我國餐飲人才培養(yǎng)戰(zhàn)略又好又快發(fā)展，建立學(xué)歷教育與崗位技能教育并軌的學(xué)習(xí)體系，促進我國飯店餐飲業(yè)廚政管理人員學(xué)習(xí)國際后廚管理法則，運用現(xiàn)代知識整合廚房資源，建設(shè)節(jié)約型餐飲企業(yè)，培養(yǎng)和造就更多的管理型、高素質(zhì)餐飲業(yè)優(yōu)秀人才。為企業(yè)培養(yǎng)富有實踐經(jīng)驗、既懂經(jīng)營又懂管理的高素質(zhì)高層次廚政管理人才。

　　此次培訓(xùn)的規(guī)模大、層次高、內(nèi)容豐富且與市場接軌，既有行業(yè)協(xié)會的大力支持，又有知名大師、學(xué)者、餐飲經(jīng)理的傾情授課，自舉辦之初，便吸引了眾多院校學(xué)生、行業(yè)大廚積極參與。強大的培訓(xùn)團隊與豐富的課程內(nèi)容吸引了每一位參與培訓(xùn)的學(xué)員，讓他們充滿了無限的期待！

　　來了解下行政總廚班的授課大廚吧！

爾紅林

中國烹飪大師

培訓(xùn)內(nèi)容：

行政總廚的創(chuàng)新菜品與宴會菜單設(shè)計

培訓(xùn)時間：2018年11月4日

馬洪梅

中國飯店協(xié)會餐飲專家工作委員會委員

培訓(xùn)內(nèi)容：

行政總廚的綜合素養(yǎng)與崗位要求

培訓(xùn)時間：2018年11月4日

李忠東

中國烹飪大師

培訓(xùn)內(nèi)容：

行政總廚的后廚管理實務(wù)

培訓(xùn)時間：2018年11月

　　在全場高漲的氣氛下，全國飯店餐飲業(yè)行政總廚崗位能力培訓(xùn)班開班典禮成功結(jié)束，隨后爾紅林大師為同學(xué)們進行了行政總廚的創(chuàng)新菜品與宴會菜單設(shè)計的專題講解。

爾紅林大師在為同學(xué)們深入淺出地講解

爾大師的精彩演講引得全場掌聲不斷

同學(xué)們都在認(rèn)真聽講

　　參訓(xùn)學(xué)員能夠有什么收獲呢？

　　雖然只有短短三天的培訓(xùn)時間，但凡是培訓(xùn)考核合格者，均能夠獲得由中國飯店協(xié)會頒發(fā)全國飯店餐飲業(yè)行政總廚崗位能力證書（中級）。獲得證書的學(xué)員可加入中國飯店協(xié)會人才儲備庫，享受備案查詢服務(wù)。

　　此次培訓(xùn)對同學(xué)們的意義而言不只在于證書的獲得，還意味著同學(xué)們見聞與資歷的增加，也是上海新東方烹飪學(xué)校不斷提升學(xué)員能力、加強就業(yè)保障的創(chuàng)舉。