教學(xué)質(zhì)量月初顯成效裱花技能大賽隆重召開

發(fā)布時(shí)間:2018-05-16

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　　2018年5月16日，上海新東方烹飪學(xué)校隆重舉辦了一場(chǎng)裱花技能大賽，為18年教學(xué)質(zhì)量月正式拉開了序幕。

　　本次教學(xué)質(zhì)量月旨為突出體現(xiàn)我校專業(yè)教學(xué)這一中心工作，進(jìn)一步提升教學(xué)水平，鞏固教學(xué)研究成果，同時(shí)營(yíng)造實(shí)踐教學(xué)研究風(fēng)尚，促進(jìn)學(xué)風(fēng)建設(shè)。

　　出席本次裱花技能大賽的領(lǐng)導(dǎo)和評(píng)委老師分別是：上海新東方烹飪學(xué)校教學(xué)區(qū)副主任鄭科躍、西點(diǎn)西餐教研組長(zhǎng)陳波、考評(píng)考證辦老師吳端、西點(diǎn)大師時(shí)小閃以及西點(diǎn)大師朱敏。

　　參與本次裱花技能大賽的學(xué)員分屬于西點(diǎn)大師、經(jīng)典西點(diǎn)和西點(diǎn)精英三大專業(yè)，ta們都是班級(jí)聯(lián)合推選出的優(yōu)秀學(xué)員，也是這場(chǎng)技能大賽的主角。

　　時(shí)小閃老師作為代表公布了比賽規(guī)則，要求參賽的學(xué)員們制作出8寸粗胚的蛋糕，蛋糕上必有玫瑰裱花，比賽時(shí)長(zhǎng)為20分鐘，時(shí)老師還對(duì)比賽臺(tái)的整潔度做了要求，同時(shí)保證評(píng)委老師們必將按照公平公正公開的原則打分。

　　隨著比賽的開始，所有參賽的西點(diǎn)學(xué)員們都全身心地投入進(jìn)比賽中去，先是使用抹胚技巧完成了蛋糕粗胚的制作，待蛋糕表面足夠光滑后，她們開始利用裱花袋展示裱花技能，裱花很講究節(jié)奏感，一個(gè)個(gè)造型各異的花型被制造出來(lái)，引得圍觀者歡呼雀躍，尤其是對(duì)大多數(shù)中烹學(xué)子而言，這些裱花技巧很有新意和趣味性。