課程簡(jiǎn)介
金典總廚專業(yè)
學(xué)制：三年制
上課時(shí)間：8：00到20：30（含午休、晚餐時(shí)間）
學(xué)習(xí)內(nèi)容：各式菜系系統(tǒng)學(xué)習(xí)、營(yíng)養(yǎng)膳食及食療學(xué)習(xí)、業(yè)務(wù)技能綜合學(xué)習(xí)等
課程亮點(diǎn)
階段教學(xué) 循序漸進(jìn) 融會(huì)貫通 學(xué)有所成
技能+學(xué)歷 揚(yáng)州大學(xué)學(xué)歷
高級(jí)職業(yè)資格證書、技師職業(yè)資格證書、美食營(yíng)養(yǎng)師資格證
入學(xué)即簽訂就業(yè)保障協(xié)議 創(chuàng)業(yè)有指導(dǎo)、就業(yè)有保障
專業(yè)教研團(tuán)隊(duì) 教學(xué)品質(zhì)有保證
教學(xué)設(shè)備
引進(jìn)高端先進(jìn)的教學(xué)、實(shí)訓(xùn)設(shè)備
教室溫馨寬敞大而明亮
良好的學(xué)習(xí)氛圍和課程體驗(yàn)
理實(shí)一體化教學(xué)
實(shí)訓(xùn)為主理論為輔 強(qiáng)調(diào)循序漸進(jìn)
模擬酒店 情景式教學(xué)
小班化互動(dòng)實(shí)操課堂
課程內(nèi)容
金典總廚專業(yè)課程內(nèi)容極其豐富，涵蓋了川湘粵蘇浙閩徽魯八大菜系的經(jīng)典菜/流行菜/ 創(chuàng)新菜及各類高端宴席制作。還特設(shè)中式面點(diǎn)相關(guān)拓展課程。
魯菜傳統(tǒng)菜，川菜代表菜，魯菜經(jīng)典名菜，川式鹵菜涼菜制作，宴席制作，大型藝術(shù)整雕、創(chuàng)意組 合雕、瓜雕，花色拼盤， 現(xiàn)代大型宴席制作……
上海新東方烹飪學(xué)校隸屬于新華教育集團(tuán)，以培養(yǎng)全面發(fā)展的廚師精英為主要目標(biāo)，為“辦全國(guó)最好的職業(yè)教育”的企業(yè)愿景而不懈努力奮斗。
熱門專業(yè)
名師教學(xué)
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韓道磊
國(guó)家高級(jí)中餐技師
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師
國(guó)家高級(jí)烹飪技師
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劉漢俊
國(guó)家高級(jí)烹飪技師
高級(jí)主講
中式烹調(diào)師
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師
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周雷
國(guó)家高級(jí)中餐技師
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師
國(guó)家高級(jí)烹飪技師
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張翼
國(guó)家高級(jí)烹飪技師
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中式烹調(diào)師
國(guó)家高級(jí)營(yíng)養(yǎng)配餐師
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王勇
新東方中餐師
新東方主講
新東方營(yíng)養(yǎng)配餐師
新東方烹飪技師
