在我們的印象中，翻糖藝術(shù)都是用來欣賞的，而不是吃的！而今天，上海新東方烹飪學(xué)校來了一位馬來西亞大師級(jí)別翻糖藝術(shù)家——Leslie（中文名張誠波）教你做美味又好看的可以吃的翻糖蛋糕。

Leslie到底誰？在翻糖藝術(shù)界有多厲害？

在馬來西亞每年都有不少酒店為國王制作蛋糕，但國王只會(huì)選其中他最愛的蛋糕作為其生日蛋糕，這對(duì)于馬來西亞烘焙師來說是最高的贊譽(yù)。 Leslie曾被四任國王選中制作皇室蛋糕。為國王制作的生日蛋糕是國王最喜歡的蛋糕，Leslie得到了當(dāng)?shù)刂襟w稱其“翻糖藝術(shù)蛋糕王子”。

將真正的翻糖帶回中國

作為一名馬來西亞華僑，Leslie回歸中國的初心，是想讓更多人知道什么是真正的甜品——它不僅僅是蛋糕，還有更多的感情在里面。

Leslie想要把中國文化和翻糖藝術(shù)相結(jié)合，讓翻糖走進(jìn)中國的每個(gè)家庭。每個(gè)家庭可以跟小朋友一起制作翻糖蛋糕，就像小朋友捏橡皮泥一樣簡單，關(guān)鍵是做完既可保存也可吃掉。

將新東方的翻糖帶回馬來西亞

翻糖雖為西方文化，但近年由于西點(diǎn)烘焙餐飲行業(yè)在中國的迅猛發(fā)展，翻糖的藝術(shù)也不斷被眾人接受并欣賞。翻糖的發(fā)展在中國并不是空白，并且在中國翻糖與中國傳統(tǒng)文化的結(jié)合，更將翻糖藝術(shù)增添了更多的風(fēng)采。所以，此次來到上海新東方烹飪學(xué)校，一方面是為了借助上海新東方烹飪學(xué)校的平臺(tái)將自己的翻糖藝術(shù)打進(jìn)中國市場(chǎng)，并將自己熱衷的產(chǎn)品推向每一位中熱愛西點(diǎn)的中國朋友。同時(shí)，在不斷地交流與合作中，Leslie也將致力于將新東方翻糖藝術(shù)精華帶回馬來西亞，不斷創(chuàng)新與發(fā)展。

 對(duì)于此次Leslie的到來，我校的師生表現(xiàn)出了飽滿的熱情，學(xué)生們將Leslie表演的教室擠的水泄不通，除了想一睹大師風(fēng)采外，更多的是想學(xué)習(xí)到大師獨(dú)家翻糖藝術(shù)技巧，讓自己的校園藝術(shù)生活更添精彩。

大師作品

Leslie個(gè)人簡歷

2013年至今：M63技術(shù)總監(jiān)
糖塑工坊行政校長
leslie翻糖品牌創(chuàng)始人
2008-2009：擔(dān)任吉隆坡市政廳糕點(diǎn)行政主廚
2004-2008：香格里拉吉隆坡酒店糕點(diǎn)/藝術(shù)行政主廚
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2009年法國里昂世界糕點(diǎn)杯比賽，代表馬來西亞在參賽的24個(gè)國家中進(jìn)入前12強(qiáng)
2009年吉隆坡市政廳的FHM大賽全場(chǎng)冠軍，2項(xiàng)金獎(jiǎng)2項(xiàng)銀獎(jiǎng)
2007年吉隆坡市政廳的FHM大賽總冠軍，獲3項(xiàng)金獎(jiǎng)2項(xiàng)銀獎(jiǎng)
2006年MIBC挑戰(zhàn)大賽婚紗蛋糕金獎(jiǎng)、糕點(diǎn)展示2項(xiàng)金獎(jiǎng)、巧克力糕點(diǎn)展示銀獎(jiǎng)、2006年酒店最佳團(tuán)隊(duì)獎(jiǎng) 、2006年最佳藝術(shù)家獎(jiǎng)
2005馬來西亞烹飪大賽獲糕點(diǎn)展示2項(xiàng)金獎(jiǎng)和2項(xiàng)銀獎(jiǎng)第10屆檳城國際飯店沙龍糕點(diǎn)展示
2001年馬來西亞烹飪大賽糕點(diǎn)展示金獎(jiǎng)
1999年馬來西亞烹飪大賽糕點(diǎn)/面包展示金獎(jiǎng)、自助餐展示金獎(jiǎng)、 冰雕展示品銀獎(jiǎng)、果蔬雕刻銀獎(jiǎng)等超過10項(xiàng)大獎(jiǎng)