端午來臨，大街小巷棕香飄！家家戶戶佳節(jié)團(tuán)聚，飯桌上少不了粽子！可是，隨著人們生活節(jié)奏的不斷加快，為了圖個(gè)方便大多人朋友都會(huì)選擇購買粽子。所以，上海新東方烹飪學(xué)校浪貨小編要在此溫馨提醒小伙伴們了，購買粽子需謹(jǐn)慎！以下幾種粽子一定不要購買！

返青粽：愛美之心人皆有之。但是買粽子的時(shí)候千萬不能只看顏值哦！“返青粽”就是在所有粽子中顏值偏高的一種。一些不法經(jīng)營者為保持粽葉新鮮誘人，采取化學(xué)染色手段，在浸泡粽葉時(shí)加入工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅，讓已經(jīng)失去原色的粽葉返青，使其表面光鮮、色澤鮮綠，給人以新鮮的感覺！

危害：工業(yè)硫酸銅和工業(yè)氯化銅對(duì)胃腸道有強(qiáng)烈刺激作用，易引起惡心、嘔吐、口內(nèi)有銅性味、胃燒灼感。嚴(yán)重者有腹絞痛、嘔血、黑便?？稍斐蓢?yán)重腎損害和溶血，出現(xiàn)黃疸、貧血、肝大、血紅蛋白尿、急性腎功能衰竭。對(duì)眼和皮膚有刺激性。長期接觸可發(fā)生接觸性皮炎和鼻、眼刺激，并出現(xiàn)胃腸道癥狀。

硼砂粽：好吃的粽子也不一定健康哦！比如：“硼砂粽”，即在粽子的制作加工過程中添加了化工原料硼砂。粽子添加了硼砂之后，糯米不粘粽葉，彈性增加，吃的時(shí)候口感較好。

危害：過去人們很喜歡包粽子時(shí)放一點(diǎn)硼砂泡泡糯米，炸油條也會(huì)下一點(diǎn)硼砂，說是做出來的粽子和油條好吃。40年前，因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)硼砂能致癌，所以國家就下令禁止硼砂作食物用途，在食物中放硼砂是違法的。所以沒有超標(biāo)不超標(biāo)的問題，而是完全不許吃下的問題，因?yàn)樗呀?jīng)被證明是一種致癌物質(zhì)。

如何辨別硼砂粽？

1、米的顏色一般發(fā)黃，因?yàn)榕鹕笆菈A性的，在堿的作用下蛋白進(jìn)行分解。

2、硼砂粽子不黏粽葉，我們剝的時(shí)候覺得很滑溜。

3、它的米粒比較大，同樣米的情況下，放了硼砂以后，包出來的粽子比沒有放硼砂包的粽子顯得比較飽滿，米的顆粒度比較大。

4、保質(zhì)期延長。有些商家提前把粽子包好，為了防止過期變質(zhì)，他就會(huì)加入一些硼砂。

除此之外，購買粽子時(shí)，還應(yīng)注意有雜質(zhì)，夾生，不霉變、生蟲和其他外來污染物、有酸敗、發(fā)霉、發(fā)餿等異味的粽子也一定不能購買！危害不言而喻，想必各位都應(yīng)該明白啦！

那么，應(yīng)該如何挑選健康無公害的粽子呢？上海新東方烹飪學(xué)校浪貨小編提醒您，挑選粽子時(shí)應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

1、看標(biāo)簽：產(chǎn)品標(biāo)簽上應(yīng)標(biāo)明產(chǎn)品名稱、凈含量、配料表、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址、產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號(hào)；

2、如果購買真空包裝的粽子，要查看是否有漏氣或鼓氣現(xiàn)象，如果有漏氣或鼓氣現(xiàn)象則不要購買；

3、觀察粽子形態(tài)，粽角應(yīng)端正，扎線松緊適當(dāng)，無明顯露角，粽體無外露。剝?nèi)ヴ杖~，粽體具有應(yīng)有的色澤，外觀有光澤；

4、粽子應(yīng)具有粽葉、糯米及其他谷類食物應(yīng)有的香味；

5、新鮮粽葉在制作過程中要經(jīng)過高溫蒸煮，粽葉顏色都會(huì)呈現(xiàn)深綠偏灰黑或淡黃色，絕不會(huì)有青綠色粽葉，因此顏色過于鮮艷的粽子一定一定要謹(jǐn)慎購買！

最后俺這個(gè)浪貨小編代表上海新東方烹飪學(xué)校祝小伙伴們端午快樂！每個(gè)人都能在端午吃到健康香噴噴的粽子！