近日，新東方烹飪教育在安徽合肥舉辦的“產(chǎn)教融合共同體啟動(dòng)暨千企萬(wàn)崗優(yōu)才計(jì)劃發(fā)布會(huì)”上，正式發(fā)布了《新東方烹飪教育高質(zhì)量就業(yè)藍(lán)皮書(shū)》。其系統(tǒng)梳理了新東方烹飪教育38年職業(yè)教育實(shí)踐，從人才培養(yǎng)機(jī)制、產(chǎn)教協(xié)同路徑、就業(yè)質(zhì)量評(píng)估等多個(gè)維度，解讀高質(zhì)量就業(yè)的內(nèi)在邏輯與實(shí)踐成效。

中國(guó)東方教育集團(tuán)烹飪第二事業(yè)部總經(jīng)理 吳 莉

        解碼高質(zhì)量就業(yè)密碼

        藍(lán)皮書(shū)指出，新東方烹飪教育已構(gòu)建出一套以“深度融合”為特征的產(chǎn)教協(xié)同體系，打破傳統(tǒng)“校方培養(yǎng)、企業(yè)接收”的單向模式，走向課程共研、標(biāo)準(zhǔn)共定、師資互通、文化共融的生態(tài)化共建。企業(yè)深度參與從人才標(biāo)準(zhǔn)制定、實(shí)訓(xùn)基地建設(shè)到課程設(shè)計(jì)與職業(yè)素養(yǎng)培育的全流程，實(shí)現(xiàn)教育鏈與產(chǎn)業(yè)鏈的銜接。

        
《新東方烹飪教育高質(zhì)量就業(yè)藍(lán)皮書(shū)》

        在培養(yǎng)模式上，學(xué)校強(qiáng)調(diào)“實(shí)景化教學(xué)”與綜合素養(yǎng)賦能相結(jié)合。通過(guò)在全國(guó)院校建設(shè)覆蓋中餐、西點(diǎn)、西餐等方向的實(shí)訓(xùn)基地，引入企業(yè)真實(shí)工作場(chǎng)景與標(biāo)準(zhǔn)，實(shí)現(xiàn)“課堂即崗位、入學(xué)即入職”。同時(shí)，依托企業(yè)導(dǎo)師駐校、職業(yè)素養(yǎng)課程、企業(yè)研學(xué)等方式，強(qiáng)化學(xué)生的創(chuàng)新能力與職業(yè)精神，形成“技能+素養(yǎng)”雙線并行的育人機(jī)制。

        技能點(diǎn)亮職業(yè)前程

        這一培養(yǎng)模式的有效性，在眾多畢業(yè)生成長(zhǎng)軌跡中生動(dòng)印證。季之彬從烹飪技能起步，不斷學(xué)習(xí)品牌與管理知識(shí)，成功創(chuàng)立餐飲公司，年?duì)I業(yè)額突破三百萬(wàn)，實(shí)現(xiàn)從技能人才到品牌創(chuàng)始人的跨越。宋明珠則從裱花師起步，憑借扎實(shí)技能與持續(xù)努力，在六年內(nèi)晉升為區(qū)域輔導(dǎo)師，成為企業(yè)骨干。好利來(lái)總經(jīng)理張守明指出，企業(yè)已累計(jì)引進(jìn)上萬(wàn)名新東方學(xué)子，其中許多人已成為技術(shù)與管理中堅(jiān)。好利來(lái)不僅與學(xué)校共建實(shí)訓(xùn)基地、實(shí)施“雙班主任制”，還通過(guò)“導(dǎo)師帶教計(jì)劃”幫助學(xué)子快速融入，真正實(shí)現(xiàn)了“匠心共育”。

新東方烹飪教育西點(diǎn)實(shí)訓(xùn)課堂

        人才溢價(jià)：可驗(yàn)證的職業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力

        藍(lán)皮書(shū)強(qiáng)調(diào)，高質(zhì)量就業(yè)不僅體現(xiàn)為高就業(yè)率，更體現(xiàn)在職場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力與未來(lái)發(fā)展上。新東方畢業(yè)生多數(shù)進(jìn)入知名餐飲企業(yè)或星級(jí)酒店，起薪居于行業(yè)前列，且崗位適應(yīng)快、晉升通道暢通，形成顯著的“人才溢價(jià)”。這種溢價(jià)源于學(xué)校通過(guò)訂單班、定向培養(yǎng)等方式，精準(zhǔn)對(duì)接企業(yè)需求，降低企業(yè)再培訓(xùn)成本，提升人崗匹配效能。

新東方烹飪教育&同慶樓產(chǎn)教融合共建班

        產(chǎn)業(yè)共振：職教與行業(yè)升級(jí)雙向賦能

        隨著餐飲行業(yè)向標(biāo)準(zhǔn)化、品牌化、數(shù)字化、國(guó)際化轉(zhuǎn)型，對(duì)高素質(zhì)技能人才的需求日益迫切。新東方烹飪教育通過(guò)規(guī)?；⑾到y(tǒng)化的人才輸送，為行業(yè)尤其在餐飲數(shù)字化運(yùn)營(yíng)、國(guó)際餐飲服務(wù)等新興領(lǐng)域儲(chǔ)備了專(zhuān)業(yè)力量，成為行業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)的重要支撐。

        《新東方烹飪教育高質(zhì)量就業(yè)藍(lán)皮書(shū)》的發(fā)布，不僅是對(duì)其辦學(xué)成果的系統(tǒng)總結(jié)，更為中國(guó)職業(yè)教育高質(zhì)量發(fā)展提供了一個(gè)可參照的樣本。它表明，職業(yè)教育只有真正扎根產(chǎn)業(yè)、融入行業(yè)，在機(jī)制、內(nèi)容與評(píng)價(jià)上不斷貼近真實(shí)需求，才能在“技能成才、技能報(bào)國(guó)”的時(shí)代背景下，真正成為賦能個(gè)體、服務(wù)經(jīng)濟(jì)、貢獻(xiàn)社會(huì)的重要力量。