制作食材：黃油 50g、細紗糖 50g、蛋清 50g、低筋面粉 60g

　　制作步驟：

　　1、黃油室溫軟化成膏狀，加入細砂糖用刮刀按壓攪拌均勻。

　　2、分3次加入蛋清，分次加入蛋清可以避免水油分離，每次攪拌均勻再加下一次蛋清，快速攪拌至順滑。

　　3、篩入低筋面粉，混合成均勻順滑的面糊。

　　4、烤箱預熱180度，將面糊放入8-9mm口徑的裱花嘴中，將面糊擠在烤盤上，擠成長條狀約6-7cm長， 中間留大約5cm的間隙，送入預熱好的烤箱中，180度烘烤8分鐘左右，待餅干邊緣上色呈金黃色即可。

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