豆腐是我們常吃的食物，那么吃豆腐要注意哪些呢？豆腐吃多了有哪些隱患呢？下面就跟著新東方烹飪教育上海校區(qū)的周雷老師來了解一下豆腐吃多的四大健康隱患。

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　　豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，如果一次食用過多不僅影響人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等。

　?、谀I功能衰退。

　　通常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)，經(jīng)過代謝，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人進入老年后，腎臟排泄廢物的功能下降，中老年人大量食用豆腐，攝取過多的植物蛋白質(zhì)，勢必使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，從而加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。

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　　制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。

　　④促使痛風發(fā)作。

　　豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失學的痛風患者和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。

　　豆腐含有人體所需的各種維生素礦物質(zhì)是不可多得的好食品，中醫(yī)認為常食豆腐，有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效。

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